Le 10 août 2026, le Département de la santé et des services sociaux des États-Unis (HHS) a annoncé une proposition de politique qui obligerait les fabricants d'aliments, tels que Pepsi et Nestlé, à informer la Food and Drug Administration (FDA) lorsqu'ils déterminent qu'un ingrédient est généralement reconnu comme sûr (GRAS).
Cette initiative s'inscrit dans un effort plus large pour améliorer la transparence de l'approvisionnement alimentaire, notamment à la lumière des récentes épidémies de maladies d'origine alimentaire, y compris celles liées à la laitue iceberg râpée. Le secrétaire du HHS, Robert F.
Kennedy Jr., a souligné la nécessité d'une réforme, notant que près de 60 % du régime alimentaire américain est composé d'aliments ultra-transformés, qui contribuent à des problèmes de santé tels que l'obésité infantile. La règle proposée n'établit pas de système d'approbation préalable pour les substances GRAS, mais vise à améliorer la visibilité de la FDA sur les ingrédients alimentaires.
Cela pourrait être significatif alors que le gouvernement cherche à définir les aliments ultra-transformés, une catégorie qui comprend de nombreux articles contenant des ingrédients GRAS. La proposition est actuellement ouverte aux commentaires du public et devra passer par le processus de réglementation fédérale avant que des exigences ne soient mises en œuvre.