Теплая погода обычно способствует росту продаж салатов, но недавние вспышки циклопоры заставили потребителей отказаться от салата. После объявления FDA о вспышке, Chopt Creative Salad Co. зафиксировала 24% снижение посещаемости 18 июля, в то время как Sweetgreen сообщила о снижении продаж в сопоставимых магазинах на 6 процентных пунктов за июль и впоследствии снизила свой прогноз на весь год.
Вспышка, связанная с салатом айсберг из завода Taylor Farms в Мексике, также повлияла на продажи в продуктовых магазинах, где продажи упакованных салатов упали на 14% по сравнению с прошлым годом. Salad and Go подала заявление о банкротстве по главе 11, указав вспышку как фактор, усугубляющий ее существующие проблемы.
Taco Bell, использующая салат айсберг, сначала столкнулась со снижением продаж, но позже в июле сообщила о восстановлении. Chipotle также отметила ослабление продаж из-за вспышки, так как использует салат ромейн и свежий кориандр. В ответ такие сети, как Sweetgreen и Just Salad, акцентировали внимание на своих мерах безопасности продуктов, чтобы успокоить клиентов.
Несмотря на вспышку, некоторые потребители, такие как клиент Sweetgreen в Манхэттене, не изменили свои привычки в питании. Однако Департамент здравоохранения Мичигана недавно отменил свою широкую рекомендацию избегать упакованных смесей салатов, что указывает на возможное ослабление потребительских страхов.
Эта ситуация подчеркивает значительное влияние, которое могут оказать проблемы со здоровьем на индустрию общественного питания и поведение потребителей.