Il clima caldo di solito aumenta le vendite di insalate, ma le recenti epidemie di cyclospora hanno spinto i consumatori a evitare la lattuga.
Dopo l'annuncio dell'epidemia da parte della FDA, Chopt Creative Salad Co. ha registrato un calo del 24% del traffico il 18 luglio, mentre Sweetgreen ha riportato un calo di 6 punti percentuali nelle vendite comparabili per luglio e ha successivamente abbassato le sue previsioni per l'intero anno.
L'epidemia, collegata alla lattuga iceberg proveniente dallo stabilimento di Taylor Farms in Messico, ha influenzato anche le vendite nei supermercati, con le vendite di insalate preconfezionate in calo del 14% rispetto all'anno precedente. Salad and Go ha presentato istanza di fallimento ai sensi del Capitolo 11, citando l'epidemia come un fattore che aggrava le sue sfide esistenti.
Taco Bell, che utilizza lattuga iceberg, ha visto inizialmente un calo delle vendite, ma ha riportato una ripresa successivamente a luglio. Anche Chipotle ha notato un indebolimento delle vendite a causa dell'epidemia, poiché utilizza lattuga romana e coriandolo fresco.
In risposta, catene come Sweetgreen e Just Salad hanno enfatizzato le loro misure di sicurezza alimentare per rassicurare i clienti. Nonostante l'epidemia, alcuni consumatori, come un cliente di Sweetgreen a Manhattan, non hanno modificato le loro abitudini alimentari.
Tuttavia, il Dipartimento della Salute del Michigan ha recentemente revocato la sua raccomandazione generale di evitare i mix di insalata confezionati, indicando un possibile allentamento delle paure dei consumatori. Questa situazione sottolinea l'impatto significativo che le paure legate alla salute possono avere sull'industria della ristorazione e sul comportamento dei consumatori.