O clima quente normalmente impulsiona as vendas de saladas, mas os recentes surtos de ciclospora fizeram com que os consumidores evitassem a alface.
Após o anúncio do surto pela FDA, a Chopt Creative Salad Co. experimentou uma queda de 24% no tráfego em 18 de julho, enquanto a Sweetgreen relatou uma queda de 6 pontos percentuais nas vendas em mesmas lojas para julho e, subsequentemente, reduziu sua perspectiva para o ano inteiro.
O surto, ligado à alface iceberg da instalação da Taylor Farms no México, também afetou as vendas de supermercados, com as vendas de saladas pré-embaladas caindo 14% em relação ao ano anterior. A Salad and Go entrou com pedido de falência sob o Capítulo 11, citando o surto como um fator que agravou seus desafios existentes.
A Taco Bell, que utiliza alface iceberg, viu quedas iniciais nas vendas, mas relatou recuperação posteriormente em julho. A Chipotle também notou uma desaceleração nas vendas devido ao surto, já que utiliza alface romana e coentro fresco. Em resposta, redes como Sweetgreen e Just Salad enfatizaram suas medidas de segurança alimentar para tranquilizar os clientes.
Apesar do surto, alguns consumidores, como um cliente da Sweetgreen em Manhattan, não alteraram seus hábitos alimentares. No entanto, o Departamento de Saúde de Michigan recentemente levantou sua ampla recomendação para evitar misturas de saladas embaladas, indicando uma possível diminuição dos medos dos consumidores.
Essa situação ressalta o impacto significativo que os sustos de saúde podem ter na indústria de serviços alimentícios e no comportamento do consumidor.