Une analyse récente de Bain & Company révèle une tendance préoccupante sur le marché des produits alimentaires aux États-Unis, où les ventes unitaires ont diminué de 1,8 % en juin par rapport à l'année précédente, contrastant fortement avec la légère croissance de 0,1 % observée en juin 2025.
Bien que les prix des produits alimentaires aient augmenté d'environ 2 % à 3 % d'une année sur l'autre, cette augmentation est insuffisante pour soutenir la croissance globale des ventes, les consommateurs ressentant les effets de la hausse des coûts.
Kurt Grichel, responsable de la pratique de détail des Amériques chez Bain, a souligné que les prix des produits alimentaires sont désormais environ 33 % plus élevés qu'en 2019, entraînant un 'choc des prix' même parmi les consommateurs à revenu élevé.
Les pressions économiques sont aggravées par la réduction des prestations SNAP affectant les ménages à faible revenu, l'enquête de Bain indiquant que 80 % des Américains tentent de dépenser moins, et 28 % réduisent activement leurs achats de produits alimentaires.
Ce changement de comportement des consommateurs est évident, avec 56 % optant pour des marques moins chères et 49 % achetant moins d'articles.
Les fabricants alimentaires comme PepsiCo ressentent déjà l'impact, signalant une baisse de 2 % des revenus alimentaires en Amérique du Nord et une croissance des volumes stagnante, le PDG Ramon Laguarta notant que la demande des consommateurs est plus faible que prévu, principalement en raison de la hausse des prix du gaz.
Les détaillants tels que Walmart et Kroger réagissent en mettant en œuvre des réductions de prix et des promotions axées sur la valeur pour attirer les acheteurs soucieux de leur budget.
Les analystes suggèrent que l'industrie alimentaire doit privilégier la croissance des unités plutôt que celle des dollars, en mettant l'accent sur des prix compétitifs sur les articles essentiels pour regagner la confiance et la fidélité des consommateurs.