El Pollo Loco anunciou planos para abrir sua primeira localização na cidade de Nova York em meados de 2027, como parte de uma estratégia mais ampla para se estabelecer como uma cadeia nacional. A empresa garantiu três acordos de desenvolvimento para um total de 15 restaurantes na área de Nova York nos próximos cinco anos.
Fundada em 1975 no México, El Pollo Loco operou principalmente na Califórnia, mas agora possui mais de 500 locais em 10 estados. A CEO Liz Williams está focada em modernizar a marca e expandir seu menu para incluir opções mais convenientes, o que levou a três trimestres consecutivos de crescimento nas vendas em lojas comparáveis.
Apesar dos desafios na indústria de restaurantes, incluindo aumento de custos e concorrência crescente, as ações da El Pollo Loco subiram 44% no último ano, superando o S&P 500. A empresa também está passando por mudanças na liderança, com Damon Thomas ingressando como COO e Tara Hinkle como diretora de desenvolvimento, ambos trazendo ampla experiência de outras grandes marcas de alimentos.
Enquanto El Pollo Loco busca se diferenciar com seu frango grelhado e sabores inspirados na culinária mexicana, enfrenta concorrência de outras cadeias focadas em frango e gigantes do fast-food que expandiram suas ofertas de frango.