El Pollo Loco a annoncé des plans pour ouvrir son premier emplacement à New York en milieu d'année 2027, dans le cadre d'une stratégie plus large visant à s'établir en tant que chaîne nationale. L'entreprise a sécurisé trois accords de développement pour un total de 15 restaurants dans la région de New York au cours des cinq prochaines années.
Fondée en 1975 au Mexique, El Pollo Loco a principalement opéré en Californie, mais compte désormais plus de 500 emplacements dans 10 États. La PDG Liz Williams se concentre sur la modernisation de la marque et l'élargissement de son menu pour inclure des options plus pratiques, ce qui a conduit à trois trimestres consécutifs de croissance des ventes dans les mêmes magasins.
Malgré les défis dans l'industrie de la restauration, y compris l'augmentation des coûts et la concurrence accrue, les actions d'El Pollo Loco ont augmenté de 44 % au cours de l'année dernière, surpassant le S&P 500.
L'entreprise subit également des changements de direction, avec Damon Thomas rejoignant en tant que COO et Tara Hinkle en tant que directrice du développement, tous deux apportant une vaste expérience d'autres grandes marques alimentaires.
Alors qu'El Pollo Loco cherche à se différencier avec son poulet grillé et ses saveurs inspirées du Mexique, elle fait face à la concurrence d'autres chaînes axées sur le poulet et de géants de la restauration rapide qui ont élargi leurs offres de poulet.