Baked by Melissa entra nel segmento della pasticceria domestica offrendo kit per cupcake, pirottini e una teglia per cupcake nei negozi Target, in coincidenza con la stagione degli acquisti natalizi. La linea di prodotti presenta tre gusti: Christmas Tie-Dye, Marshmallow Hot Cocoa e Red Velvet.
Questa mossa strategica arriva mentre molti ristoranti, di fronte a sfide del settore, si rivolgono ai beni di consumo confezionati per aumentare i ricavi. È interessante notare che marchi affermati come California Pizza Kitchen e TGI Fridays si sono da tempo avventurati nei cibi surgelati, mentre nuovi entranti come Chick-fil-A e Dutch Bros stanno esplorando anche i prodotti alimentari.
Per marchi più piccoli come Baked by Melissa, lo spazio sugli scaffali nei negozi di alimentari può migliorare significativamente la visibilità del marchio e consentire ai consumatori di provare i prodotti a un costo inferiore. Fondata nel 2008 da Melissa Ben-Ishay, l'azienda ha guadagnato popolarità attraverso i social media, in particolare TikTok, dove conta oltre 2,8 milioni di follower.
La decisione di Ben-Ishay di lanciare prodotti da forno è stata ispirata da una visita a Target, dove ha riconosciuto il potenziale per il suo marchio nel reparto dolci.
Il momento è cruciale per Target, poiché cerca di riprendersi da una deludente stagione natalizia dello scorso anno, e l'introduzione dei prodotti di Baked by Melissa si allinea con la strategia del rivenditore di attrarre i suoi clienti principali, in particolare i genitori come Ben-Ishay.