Baked by Melissa betritt den Bereich des Backens zu Hause, indem es Cupcake-Kits, Förmchen und eine Cupcake-Form in Target-Filialen anbietet, was mit der Feiertagseinkaufsaison zusammenfällt. Die Produktlinie umfasst drei Geschmacksrichtungen: Christmas Tie-Dye, Marshmallow Hot Cocoa und Red Velvet.
Dieser strategische Schritt erfolgt, da viele Restaurants, die mit Herausforderungen in der Branche konfrontiert sind, auf Konsumgüter umschwenken, um den Umsatz zu steigern.
Bemerkenswerterweise haben etablierte Marken wie California Pizza Kitchen und TGI Fridays schon lange in Tiefkühlprodukte investiert, während neuere Anbieter wie Chick-fil-A und Dutch Bros ebenfalls Lebensmittelprodukte erkunden.
Für kleinere Marken wie Baked by Melissa kann der Platz im Regal in Lebensmittelgeschäften die Markenbekanntheit erheblich steigern und es den Verbrauchern ermöglichen, Produkte zu einem niedrigeren Preis auszuprobieren. Gegründet im Jahr 2008 von Melissa Ben-Ishay, hat das Unternehmen durch soziale Medien, insbesondere TikTok, an Popularität gewonnen, wo es über 2,8 Millionen Follower hat.
Ben-Ishays Entscheidung, Backprodukte einzuführen, wurde durch einen Besuch bei Target inspiriert, wo sie das Potenzial ihrer Marke im Backbereich erkannte.
Das Timing ist entscheidend für Target, da das Unternehmen sich von einer enttäuschenden Feiertagssaison im letzten Jahr erholen möchte, und die Einführung der Produkte von Baked by Melissa passt zur Strategie des Einzelhändlers, seine Kernkunden, insbesondere Eltern wie Ben-Ishay, anzuziehen.