Los precios de los huevos cayeron un 44.7% interanual en marzo de 2026, un marcado contraste con los altos precios del año anterior impulsados por la escasez relacionada con la gripe aviar. Los productores ahora están lidiando con una sobreoferta de huevos, lo que ha llevado a que los precios caigan por debajo de un dólar por docena en algunos casos.
Thomas Flocco, CEO de Pete & Gerry's, destacó que, aunque los precios al consumidor están disminuyendo, los productores aún enfrentan el aumento de costos de alimentación, combustible y mano de obra, lo que está presionando sus márgenes de beneficio.
Emily Metz de la American Egg Board confirmó que la actual caída de precios no se debe a una reducción de la demanda, sino a una sobreoferta resultante de la recuperación de las parvadas y un aumento en la productividad.
A pesar de los desafíos, la demanda de huevos sigue siendo fuerte, con una encuesta que indica que más del 40% de los estadounidenses están más enfocados en las proteínas que hace cinco años. Sin embargo, la dinámica del mercado sugiere que la sobreoferta está superando la recuperación de la demanda, lo que lleva a una presión continua sobre los márgenes de los productores.
Esta situación se complica aún más por factores externos como el aumento de los precios del combustible vinculados a tensiones geopolíticas, que están impactando los costos de transporte para los productores de huevos.