Бренд корейских закусок из водорослей Geem, основанный Кэндис Чой, был запущен в 2023 году с моделью прямых продаж, в основном используя TikTok для маркетинга. Однако всего через три месяца продукты Geem стали доступны в продуктовых магазинах, включая Whole Foods, благодаря высокому спросу со стороны потребителей.
Эта быстрая приемлемость подчеркивает более широкую тенденцию, при которой азиатские продукты питания все чаще появляются в основных магазинах, отходя от ограниченного ассортимента традиционных 'этнических рядов'.
Исследования BDA Partners показывают, что 'этнический ряд' принес $8,8 миллиарда продаж в 2024 году, при этом азиатские продукты росли почти в четыре раза быстрее, чем общие продажи продуктов. Ожидается, что рынок азиатской пищи в США достигнет $51,3 миллиарда к 2031 году с составным годовым темпом роста 4,7%.
Исследовательская компания Circana сообщила, что продажи азиатских продуктов питания выросли с $1,57 миллиарда в 2021 году до более чем $2,31 миллиарда в 2023 году, что обусловлено растущим азиатским населением в США и увеличением интереса к разнообразным вкусам среди потребителей.
Специальные продуктовые магазины, такие как H Mart и 99 Ranch Market, расширяются, в то время как такие бренды, как Deep Brands, успешно вводят азиатские вкусы для более широкой аудитории. Whole Foods и Target также увеличивают свои предложения азиатской пищи, реагируя на потребительский спрос на инновационные и авантюрные кулинарные впечатления.
Эта тенденция свидетельствует о культурном принятии и оценке азиатских вкусов, представляя потенциальные инвестиционные возможности на растущем рынке азиатской пищи.