В июле цены на салатное латук резко упали, зафиксировав снижение на 16,4% по сравнению с июнем, что стало крупнейшим месячным падением за всю историю, как сообщает Бюро трудовой статистики. Это падение связано со вспышкой циклопорозы, связанной с латук айсберг из завода Taylor Farms в Мексике, что заставило потребителей избегать этого продукта.
Несмотря на это снижение, цены на салатное латук остаются примерно на 7,5% выше, чем год назад, что указывает на сложную динамику цен, обусловленную предыдущими инфляционными давлениями, включая рост цен на удобрения из-за геополитической напряженности и увеличение затрат на рабочую силу.
Вспышка также повлияла на продажи нескольких ресторанных сетей, при этом Cava и Sweetgreen сообщили о снижении спроса и понижении прогнозов продаж. Chipotle отметила влияние на продажи в 2 процентных пункта в конце июля, хотя они заверили инвесторов, что их поставки латук не пострадали.
В целом, хотя падение цен может показаться выгодным для потребителей, сталкивающихся с инфляцией, продолжающиеся опасения по поводу безопасности продуктов питания, вероятно, помешают значительному увеличению покупок латук.
Как отметил Джереми Хорпедал из Университета Центрального Арканзаса, снижение цен не обязательно является сигналом для потребителей покупать больше, так как страх, связанный с безопасностью продуктов питания, остается значительным барьером.