Chipotle Mexican Grill a annoncé mardi qu'elle avait temporairement retiré les jalapeños de ses restaurants au Minnesota après avoir découvert que leur approvisionnement pourrait être lié à une épidémie de salmonelle.
Suite à cette nouvelle, les actions de Chipotle ont chuté de plus de 5 % lors des échanges de l'après-midi, indiquant l'anxiété des investisseurs rappelant les précédents problèmes de sécurité alimentaire de l'entreprise.
La porte-parole de Chipotle, Laurie Schalow, a déclaré que l'entreprise dispose d'un système de traçabilité des ingrédients robuste et a agi de manière proactive en identifiant les jalapeños comme un ingrédient commun potentiel d'un lot partagé, en les retirant des restaurants concernés et en les remplaçant par des produits provenant de différents producteurs.
Cette réaction du marché met en évidence les préoccupations persistantes des investisseurs concernant l'historique de sécurité alimentaire de Chipotle, en particulier compte tenu de l'implication de l'entreprise dans plusieurs épidémies de maladies d'origine alimentaire entre 2015 et 2018.
Bien que Chipotle ait depuis mis en œuvre des mesures de sécurité alimentaire renforcées et soit désormais considérée comme un leader de l'industrie dans ce domaine, la situation actuelle est aggravée par un contexte plus large d'inquiétudes concernant les maladies d'origine alimentaire parmi les consommateurs, notamment en raison d'une épidémie de cyclospora en cours qui a entraîné plus de 6 700 cas confirmés et deux décès au Michigan.
Bien que les ingrédients de Chipotle ne soient pas liés à cette épidémie, la sensibilisation accrue à la sécurité alimentaire aurait eu un impact sur ses ventes dans la seconde moitié de juillet.