En réponse à la baisse de la fréquence des repas à l'extérieur et aux changements des préférences des consommateurs, les chaînes de restaurants améliorent leurs offres alimentaires pour regagner la fidélité des clients.
Des entreprises comme Wendy's et Chipotle se concentrent sur l'amélioration des éléments du menu, Wendy's dévoilant une stratégie de redressement en cinq points qui met l'accent sur 'des aliments de qualité à un prix réel.' Le PDG de Wendy's, Bob Wright, a souligné de nouvelles améliorations de produits, y compris du bacon plus épais et un Frosty plus crémeux, malgré la baisse continue des ventes dans les mêmes magasins.
De même, Burger King met en œuvre un plan de retour sur plusieurs années, révisant son Whopper et ses nuggets, ce qui a déjà entraîné des augmentations significatives des ventes. D'autres chaînes, telles que Chili's et Applebee's, mettent également à jour leurs menus, Chili's se concentrant sur la qualité du bœuf et Applebee's lançant des tenders de poulet plus juteux.
McDonald's, bien qu'il ne soit pas en phase de redressement, teste de nouveaux produits à base de poulet et améliore la qualité du café pour stimuler les ventes.
Dans l'ensemble, ces initiatives reflètent une tendance plus large de l'industrie où la qualité des aliments est considérée comme essentielle pour attirer et fidéliser les clients, en particulier alors que la concurrence s'intensifie et que les attentes des consommateurs évoluent.