Die Bekanntgabe von Asador Etxebarri als bestes Restaurant der Welt durch The World's 50 Best Restaurants hat erhebliche Auswirkungen auf die Restaurantbranche, da die Aufnahme in diese Liste die Sichtbarkeit und den Umsatz eines Restaurants erheblich steigern kann.
Das Restaurant von Chef Bittor Arguinzoniz, bekannt für seine Grillgerichte, belegte den ersten Platz, gefolgt von Gaggan in Bangkok und Alchemist in Kopenhagen.
In diesem Jahr markierten die Rankings auch die Rückkehr indischer Restaurants in die Top 50 zum ersten Mal seit 2004, mit Masque auf Platz 26 und NAAR auf Platz 49, während das Festlandchina mit Meet the Bund auf Platz 21 und Ru Yuan auf Platz 36 vertreten war.
Allerdings sind die Auszeichnungen in die Kritik geraten, da Köche wie Ana Roš Bedenken äußern, dass der Erfolg in den Rankings zunehmend von Sichtbarkeit und Promotion abhängt, anstatt von der Qualität des kulinarischen Erlebnisses. Dieses Gefühl wurde von Ivan Brehm geteilt, der feststellte, dass solche Listen das Konsumverhalten und Investitionen in der Branche beeinflussen.
Die Organisation 50 Best verteidigte ihre Rolle und erklärte, sie liefere einen Überblick über Expertenmeinungen, anstatt als Regulierungsbehörde zu fungieren. Die laufende Debatte spiegelt eine Spannung in der Gastronomie wider zwischen dem Streben nach Anerkennung und dem Engagement für kulinarische Exzellenz.