В ресторанной индустрии, испытывающей трудности, такие крупные сети, как Chipotle и Cava, инвестируют в автоматизированные линии приготовления от стартапа Hyphen. Эта компания из Сан-Хосе, Калифорния, стремится помочь ресторанам достичь двух ключевых целей: быстрой обработки заказов и качественного обслуживания клиентов.
По словам соучредителя и CEO Стивена Клейна, их технология позволяет готовить блюда каждые 10-15 секунд, что особенно важно в часы пик. В августе 2025 года Hyphen завершила раунд финансирования Series B, в который вошло до 10 миллионов долларов от Cava, а Chipotle инвестировала в Hyphen 25 миллионов долларов через свой венчурный фонд Cultivate Next.
Эти инвестиции помогут Hyphen увеличить производство и внедрение технологии в ресторанах США. Линии приготовления стоят от 50 до 100 тысяч долларов, и рестораны часто получают возврат инвестиций менее чем за год. Технология также помогает сократить пищевые отходы, точно отслеживая ингредиенты.
Hyphen уже ведет переговоры с крупными брендами и поставщиками продуктов питания, чтобы развивать свою технологию и предоставлять данные о процессе приготовления и распределения пищи. В будущем компания планирует разработать больше программного обеспечения, включая инструменты для планирования приготовления пищи.
Однако в данный момент они не планируют выходить на рынок фастфуда, сосредоточившись на ресторанах с высокой степенью кастомизации и большим объемом заказов