В 2025 году рестораны столкнулись с изменениями в потребительских привычках, особенно среди людей с доходом ниже $40,000 в год. Из-за роста цен на аренду и детский уход, а также экономической неопределенности, многие начали реже посещать рестораны и тратить меньше. Согласно опросу EY-Parthenon, почти 25% респондентов заявили, что первыми сократят расходы на еду вне дома.
Это привело к снижению посещаемости ресторанов, за исключением июля, когда наблюдался небольшой рост. В ответ на это рестораны начали предлагать больше «ценности» для привлечения клиентов. Например, McDonald's запустил меню за $5, чтобы вернуть клиентов с низким доходом, и расширил свои предложения, включая акции типа «купи одно, получи второе за $1».
В результате, в третьем квартале McDonald's зафиксировал рост продаж на 2.4%. Однако, несмотря на усилия, многие рестораны, особенно в сегменте fast-casual, испытывают трудности, так как молодые потребители сокращают свои расходы. Например, Cava и Chipotle не планируют вводить скидки, что негативно сказывается на их продажах.
В целом, рестораны должны находить баланс между предложением ценности и поддержанием маржи, что делает ситуацию на рынке крайне конкурентной