Chipotle Mexican Grill объявила о выходе на рынок закусок, представив свое первое меню "High Protein Menu", которое включает в себя порции с высоким содержанием белка. С 19 декабря клиенты в США и Канаде смогут приобрести 4-унцевую порцию с адобо курицей или стейком.
Это решение направлено на стимулирование спроса, так как компания сталкивается с замедлением роста продаж и изменением потребительских привычек. Президент Chipotle, Крис Брандт, отметил, что клиенты уже давно использовали настраиваемые предложения компании для создания блюд с высоким содержанием белка и клетчатки.
В последнее время Chipotle трижды подряд снижала прогнозы по продажам в сопоставимых магазинах, что привело к падению акций на 20% за один день. По данным аналитиков, снижение трафика наблюдается среди клиентов в возрасте 25-35 лет, что также отразилось на акциях компании, которые упали на 38% с начала года.
В условиях инфляции потребители стали меньше есть вне дома, и Chipotle сталкивается с проблемой восприятия ценности, так как некоторые клиенты сравнивают ее с более дорогими конкурентами. Новое меню включает в себя блюда с содержанием белка от 15 до 81 грамма на порцию, что позволяет компании конкурировать не только с другими ресторанами, но и с протеиновыми батончиками и закусками из магазинов.
В последние три года высокобелковые диеты занимают лидирующие позиции в США, и около 70% американцев придают значение белку. Запуск нового меню также происходит на фоне изменений в потребительском поведении, вызванных препаратами для похудения и интересом к отслеживанию макронутриентов.
Chipotle не единственная, кто адаптируется к этому тренду; например, сеть салатов Sweetgreen также представила новые блюда с высоким содержанием белка